Úspěchy

Ve školním roce 2023/2024 jsme se zúčastnili mnoha soutěží, ve kterých byli naši žáci úspěšní.

Gastro junior Bidfood Cup 2024

Gastro Kroměříž 2024

Těšínská karafa 2024

Lázeňský pohárek 2024

Sommelier Moravy 2023

Český kapr 2023

Bohemia Sekt Trophée Talent 2023

Gastro junior Bidfood Cup 2024

Vezeme velký úspěch! 23. 5. 2024 se naše žákyně Ruslana Ihnatko (2. ročník oboru Kuchař-číšník), společně s commis Yulií Demiamchuk (2. ročník oboru Kuchař-číšník), zúčastnila prestižní soutěže Gastro junior Bidfood Cup, která se konala v rámci Bidfood EXPO v Praze na Výstavišti Letňany.

Děvčata byla skvěle sehraná a i díky tomu Ruslana skončila v krásném stříbrném pásmu. Moc gratulujeme.

Gastro Kroměříž 2024

V úterý 19.3. 2024 jsme se s kuchařským a sommelierským týmem zúčastnili soutěže Gastro Kroměříž 2024. Za tým kuchařů byl nominován Nazar Ivasechko z KČ3, který se utkal s ostatními kuchaři v živém vaření. Tématem letošního ročníku byl losos připravený dvěma způsoby. Nazar zabojoval a součet bodů, které od poroty obdržel, ve výsledku znamenal umístění ve výborném stříbrném pásmu. 

Za tým someliérů byli vybráni Ondřej Vlček, Vojtěch Hajšman a Sabina Doubravová. Soutěž se skládala z testu a servisu vína. I v tomto případě jsme byli velmi úspěšný. Ondřej Vlček soutěž vyhrál a přivezl si domů zlatý pohár a zlatou medaili. Vojta i Sabina si vedli také dobře a umístili se v top 10.

Všem moc gratulujeme.

Těšínská karafa 2024

Letos proběhl již 17. ročník sommelierské soutěže TĚŠÍNSKÁ KARAFA 2024, kterou, pod záštitou Asociace someliérů ČR, pořádá Albrechtova stření škola Český Těšín. Na akci se přihlásilo celkem 9 škol, které soutěžily ve 3 kategoriích. Junioři sommelieři - komplexní dovednosti, Kadeti sommelieři - komplexní dovednosti a Degustace slepých vzorků. V juniorské soutěži, které se zúčastnili již zkušenější žáci, bylo celkem 23 soutěžících. Do soutěže kadetů, pro které to byla první akce tohoto druhu, se přihlásilo 12 účastníků.

Jako škola jsme si odvezli celkem 2 zlaté medaile. Nikola Křehlíková ze 3. ročníku oboru Kuchař - číšník vyhrála v kategorii Nejlepší degustátorka soutěže a Vojtěch Hajšman ze 2. ročníku oboru Hotelnictví byl první v kategorii kadetů. V Degustaci slepých vzorků jsme navíc jako škola absolutně dominovali. Z 35 soutěžících této kategorie se 3 slečny umístily v top 10: 1. Nikola Křehlíková (KČ3), 3. Šárka Fořtová (HT2) a 8. Sabina Doubravová (HT2).

Lázeňský pohárek 2024

Byli jsme úpěšní! Dne 17. 1. 2024 se žáci ze třídy HT2 (obor Hotelnictví) Samuel Meen a Karina Huminská zúčastnili nejstarší juniorské kuchařské soutěže v ČR, Lázeňského pohárku v Karlových Varech. ​​​​​​​​​Soutěž probíhala v ikonických prostorách sálu Grandhotelu Pupp.

Sam s Karinou si vedli výborně. Vezeme dvě stříbrné medaile a velkou spoustu zážitků, plánů a motivace k další práci.​​​​​​​​​

Sommelier Moravy 2024

Ve dnech 22. a 23. listopadu 2023 se Znojmo stalo epicentrem sommelierských talentů a nadšení pro vína z Moravy a Čech, to vše v rámci desátého jubilejního ročníku soutěže Sommelier Moravy. Napínavé souboje v obou kategoriích – Junior a Profesionál a vzrušující atmosféra přilákala do města soutěžící nejen z celé České republiky, ale i ze Slovenska.

V kategorii Junior se za naši školu soutěže zúčastnili 3 žáci. Nikola Křehlíková se dostala do 12 členného semifinále, a následně ji o kousek uteklo finále. Hlavní cíl soutěže jsme však splnili, protože jsme porazili největší konkurenty z Bohemia Sekt Tropheé Junoir a to školu z Příbrami a dále Brno Charbulova, kteří se také nedostali do finále.

Český kapr 2023

Dne 22. 11. 2023 se v Národním zemědělském muzeu v Praze uskutečnilo finále 17. ročníku soutěže Český kapr. Tématem, jak název napovídá, byla moderní úprava této tradiční ryby s použitím dalších povinných surovin.

Naši školu v prestižním finále reprezentoval Vojta Hajšman z HT2 s kaprem sous vide, květákovým škubánkem s chorizem, smaženým mlíčím, kapustou a citronovou omáčkou z černého kořene. 

Že to tentokrát ve srovnání s ostřílenějšími kuchaři „na bednu“ nestačilo, není to nejpodstatnější.  Vojta bojoval statečně a všichni si z Prahy kromě dárků odvážíme rovněž spoustu skvělých zážitků.

Bohemia Sekt Trophée Talent 2023

Ve Starém Plzenci se 3. října 2023 odehrál 25. ročník juniorské soutěže Bohemia Sekt Trophée Talent, která je určena mladým sommelierským nadějím. Naše žákyně Nikola Křehlíková z KČ3 si odnesla pomyslný bronz.